健康专家建议，每日应食五份水果和蔬菜。加州西梅食用方便、易于携带可直接作为点心食用，也易于成为甜点以及各种中西餐食材，甚至烘培食材。
加州西梅芳香甜美、口感润滑。当它作为配料时，给予食品独特的甘草芳香，所以当西梅加入到烘焙中更能体现出它的口感，健康又营养还能带给您味蕾上的美味享受。
加州西梅含钠和脂肪的量特别低，且据最新研究表明，加州西梅内的抗氧化剂含量是各类水果中最高的，抗氧化剂能延缓人体衰老，保持青春活力，同时，加州西梅也富含丰富的维生素A和丰富的膳食纤维，对人体好处多多，是现代人健康饮食佳品！即使是点心，也别忘了加些健康的西梅，動手做個西梅芝士蛋糕吧！
用料：
美国加州西梅 60g
奶油奶酪 600g
细砂糖 100g
鸡蛋 4个
橙汁 30ml
饼干 适量
巧克力酱 适量
做法：
1. 将奶油奶酪、细砂糖放入容器中充分搅打，加入鸡蛋、橙汁、美国加州西梅丁碎拌匀，即为芝士蛋糕面糊
2. 蛋糕模内涂抹上一层薄油后，先将底层饼干铺于蛋糕模底层，再将芝士蛋糕面糊倒入蛋糕中至八分满的高度
3. 将适量的冷水倒入在烤盘中，把蛋糕模放在烤盘上面，以170°C烤约40分钟上色后，转至150°C再继续烤50分钟，最后再以巧克力酱在蛋糕表面上点缀即可。
小贴士：
在烤盘中加入冷水，可以使烤箱内的水蒸汽凝结成水珠，使烤箱内水蒸汽增大，这样烤出的芝士蛋糕口感细嫩新鲜。